Cocktailbaari Kun Gamsei avattiin vuonna 2013, hyper-lokalismi otettiin kÀyttöön toiminta-alueella, joka oli siihen asti rajoittunut pÀÀasiassa ruoka-kohtauksiin. Gamseissa cocktailien ainesosat ovat joko villitöitÀ tai paikallisten arteesisten viljelijöiden kasvattamia. Baarin sisustus on selvÀ jatkoa tÀlle filosofialle. Kuten cocktaileja, myös Buero Wagner hankki kaikki materiaalit paikallisesti ja työskenteli tiiviissÀ yhteistyössÀ paikallisten valmistajien kanssa rÀÀtÀlöityjen ratkaisujen tuottamiseksi. Gamsei on tÀysin integroitu konsepti, joka muuttaa cocktailin juomisesta uuden kokemuksen.



